Nos clins d'oeil
Bonnes adresses, tuyaux et trucs utiles
Pensées, réflexions et autres blablas
Vocabulaire local et expressions en cours
Activités sportives et cérebrales
Bonnes adresses, tuyaux et trucs utiles
Darwin : quelques adresses à retenir
De kakadu à Alice Springs:
Alice Springs:
Cairns: bonnes adresses
On n'en pas des tonnes: 2! Mais, on les recommande chaudement... on n'est pas resté assez longtemps!
Mission Beach:
Mission Beach Holidays and Rentals: demander Vicki Wiltshire. Absolument adorable et super efficace! 8 Porter Promenade / ph: (07) 4088 6699 / e-mail: accom@missionbeachholydays.com.au
Bargara:
White Rose House: super B and B! trouvé par web site. ph: (07) 4154 7008
Noosa:
Brisbane:
Sud-Ouest de l'Australie:
Adélaïde:
The flinders Ranges:
White Cliffs:
Appolo Bay:
Melbourne:
Sydney:
Nouméa:
Province Nord (Nouvelle-Calédonie):
Province Sud (Nouvelle-Calédonie):
Les iles de la loyauté. Lifou:
Tahiti:
Papeete: Beachcomber/ www.tahiti.interconti.com; bien situé, très beaux spectacles et belles piscines mais gros hôtel.
Raiata et Tahaa:
Bora-Bora:
Huahine:
Fakarava:
Ile de Pâques:
Bon à savoir:
Dans la plupart des restaurants, on choisit sur un menu et ensuite on se lève pour passer sa commande soi-même et payer. On vous donne un n° et ensuite on vient vous servir votre plat!
Il y a certains restos "BYO : bring your own" à savoir vous apportez c'que vous voulez boire, bien hein!
Très bon accueil à l'office de tourisme. Sharon, gentille australienne, nous a aidé à peaufiner la suite de notre tour dans le Northern Territory et prendre les dernières réservations. Grâce à elle nous sommes logés jusqu'au 15 sept. Toutes les infos et les aides sont donnés gratuitement. Le tourisme est très intelligement développé.
Partout il y a des zones de pique-nique et des barbecues, il est très facile de vivre dehors! Bon, les "barbeuks" sont au gaz! Mais c'est mieux que rien et ça évite d'aller ramasser le petit bois d'en la brousse.
Tea tree oil: huile essentielle d' arbre à thé, antiseptique archi-efficace! Miraculeux sur des piqûres de moustiques et autres bestioles énervantes (ex sand-flies). On va probablement revenir avec une cargaison! Truc de Chantal de Cairns.
Appartement meublé: C'est très facile de se loger par ce biais. C'est un système super développé: il y en a partout! On peut louer à court terme,( même une nuit) et cela revient bien moins cher pour une famille. Surtout, quand on se fait la cuisine soi-même!
Savon naturel: jeunes feuilles d'accacia, celles qui sont encore toutes entortillées: on les frottent entre ses mains et ça mousse!!! Bon , faut en trouver d'abord....
Fraser Island: prévoir une cargaison de ravitaillement...le petit supermarché est très mal approvisionné; à croire qu'ils font exprès pour pousser les touristes vers les lieux de restauration!
Nouvelle-Zélande: Les Holidays Parcs, camping quoi, sont évalués avec des étoiles...mais 4 étoiles, ça n'est pas comme en hotellerie...que non! Tapez sans hésiter dans les 5!!!
Pour louer un grand camping car en NZ, adressez-vous à la société Adventures, leurs camping-cars sont super bien agencés et...spacieux.
Au pays des Kiwis: prévoir polaire, k-way,bonnes chaussures et esprit sportif, mais aussi lunettes et crème solaire (y'a pas de raison...)! Très beau pays mais totalement inadapté pour les adeptes des vacances "lézards"!!!!
Pas une seule méchante bêbette au pays des kiwis! C'est-y-pas une bonne nouvelle?! On peut poser ses pieds aventuriers où on veut...YES!
Truc de BBQ: dégraisser une plaque avec le jus de plusieurs citrons.
Dans les iles coraliennes, gaffe au corail! petit truc tahitien pour se défendre contre les méchants micro-organismes: frotter un demi citron sur les écorchures et serrer les dents! ça fait super mal mais c'est hyper efficace... C'est pour eviter la prolifération des aliens et une éventuelle surinfection: ça va vite sous les tropiques!
Pensées, réflexions et autres blablas
15/08/02 - Déjà une semaine, et pas encore de belles Australiennes en vue ... tenez bons les gars, dès que possible je vous livre les photos. En revanche, les Road Trains sont canons ... jusqu'à 4 remorques !!!
29/08/02 - C'est clair, l'australienne se porte grasse !
Mots des enfants:
Supermarchés:
D'une manière générale, dans n'importe quel supermarché, on est perdu! Les choses sont rangées d'une manière qui nous parait, à nous "pôvres européens perdus", totalement désorganisée! En fait pour nous, c'est le souk!!! Eh, Les gars, ne vous vexez pas! On y est paumé, mais c'est pas grave: on a tout notre temps!!! Mais pourquoi les chips sont-elles rangées en face des kleenex? Et le beurre à 2kms de la crème fraiche? Pourquoi le linéaire de goûters est-il en face du linéaire de vaisselle? Incompréhensible... Et nous , on se marre en imaginant la tête des copains qui bossent en grande distribution!!!
Spécialités étonnantes:
Et parlons aussi de certains produits alimentaires surprenants: Gelées de couleurs bizarres en direct de chez la Reine d'Angleterre ( n'oublions pas que l'Australie fait partie du Commonwealth!), fromages sous vide aux appellations totalement usurpées : brie ou camenbert ( z'ont pas honte!), huîtres déjà ouvertes et sous vide aussi ( c'est une manie!) ... là pour nous, c'est le pompon!!! Moutarde de Dijon made in Australia: couleur louche et sucre ajouté! Dans l'ensemble, il y a un maximum de produits ou "sugar free " ou "low fat"( voire "no fat"), et d'autres genre vinaigrettes toutes faites, sodas...super sucrés! Forcément, on s'y perd! Et on comprend les problèmes de charge pondérale qui se balladent partout. Mais tout va bien, on fait le tri (1 quart d'heure par produit) et on a acheté une "marguerite"( cuisine vapeur)! Ouf!!!
Du grand Art!
Pour les afficionados du camping et du "barbeuk", nous tenons à dire qu'en rentrant dans une méga-store spécialisée, Nos avons ouvert des yeux comme des soucoupes...L'idée de rester vivre dans ce pays nous a même effleuré l'esprit (Blague, maman!). Totalement fabuleux! Et nous avec nos petits matériels (on parle en France...), on est ri..di..cule!!! Ici,tout est grand, beau, pratique, super-étudié: bref, le camping et le barbecue poussé au niveau du grand art. Peuvent se rhabiller au "Vieux Campeur"!! Et encore ce n'était qu'à Alice Springs...On n'ose imaginer à Brisbane ou Sydney!
Les australiens sont les plus forts!
Nous sommes perplexes: ou les australiens sont très forts et très subtiles au niveau commercial, ( et ils sont prêts à tous les superlatifs pour attirer le client naïf!) ou ils sont vraiment les plus forts, les plus grands, les plus plus...( et là on est carrément terrassé devant tant d'excellence!). Où que nous allions, quoi que nous mangions ou faisions, c'est toujours : le "must", le "best", "le world famous",...C'est toujours le top! Pas plus tard qu'hier, nous avons diné à Port Douglas et j'ai mangé une des "world famous australian wood grill pizza"! J'en suis restée baba (elle était ...beurk! Y z'ont peur de rien!) , quant à Fix, il s'est lancé dans un carpaccio: pas prêt de l'oublier, celui-là...la viande était cuite!!! On a déjà visité 2 ou 3 fois la plus grande et la plus belle volière d'Australie: ça laisse rêveur! Depuis à chaque superlatif, 1:on se marre et 2: on se méfie!!
Music ... versus Rage Top Fifty on the ABC TV
3/10. En ce moment on aime : Tribute de Tenacious D tout simplement dément (jeu de mots). A Little Less Conversation de Elvis vs JXL mais avec le clip Nike c'est trop. Dans la rubrique découverte la canadienne Avril Lavigne rock version teenager skate in the street. Mais aussi Shakira dans Tango ça bouge et surtout elle bouge bien (pour les gars à écouter en mattant le clip, mais attention à votre pile, et puis maman va pas être contente de vous voir la langue pendante, le girophare sur la tête et les yeux sortis des orbites à la Tex Avery).
Kangourous:
En dehors de la polémique locale à propos de l'usage alimentaire du kangourou...(y'a du pour et y'a du contre), l'animal n'en finit pas de nous étonner. Non seulement, il court vite et il saute haut "l'animal", mais en plus c'est un excellent najeur, grâce à ses puissantes pattes arrières! Les rangers de Fraser Island nous ont appris que certains individus profitaient de la marée basse pour nager de banc de sable en banc de sable. Ils atteignent ainsi l'île, malgré les courants. Pourtant, aucun ne reste vraiment longtemps: L'herbe y est trop rare!
Y'a du pour: c'est une viande vraiment bonne et très tendre. De plus, les autraliens ont quelque peu deséquilibré la chaine alimentaire. Ils ont introduit le mouton qui est beaucoup facile à chasser pour le dingo. Résultat, le kangourou qui était la principale nourriture du dingo, est en surpopulation. Il faut contenir son développement.Y'a du contre: La chasse aux kangourous est soi-disant règlementée et surveillée. En réalité, le territoire est tellement grand que c'est impossible à contrôler! Certaines chasses sauvages et cruelles ont lieux et les braconniers agissent en toute impunité.
Tatouages et piercings:
Au début, à rencontrer tous ces gens tatoués de partout, on s'est dit que les aussies étaient très "tendance"...En Europe cela se fait de plus en plus! J'en connais même des, qui se sont trouvés forts tenter par la chose (je ne vise personne...). Mais à force d'en voir de toutes les couleurs et de toute les sortes, (sans parler de l'étendue impressionnante que certains peuvent prendre), là on a fini par les trouver franchement excessifs! Et c'est pas l'âge qui les arrête: on voit des enfants et des petits vieux exhibant fièrement leurs tatouages! Bref, on est vacciné et pour un moment...Et on est tranquille du côté des enfants: pas demain qu'ils viendront nous en coller un sous les yeux! ...Quoiqu'il faut se préparer à tout!!!! Quant à leurs piercings, c'est pire: nez, langue, oreilles, nombril...Le nombril percé à 12 ans, c'est top!!!! Là, on en vient à penser qu'ils détestent leur corps. C'est pas possible de se massacrer ainsi!
De l'usage du français dans les mers du sud!
C'est certain, c'est plus ce que c'était!....probable que les essais nucléaires et l'affaire de Rainbow-Warrior ont fait du mal à l'image de la France. Après avoir arpenté Brisbane en long et en travers à la recherche d'un filon en livres français, (on n'est pas difficile mais la lecture en anglais finalement c'est assez sopo: pas mal en cas d'insomnie; car il faut avouer qu'on fait peu de progrès!), on a fini par trouver l'Alliance Française au 1er étage d'un immeuble, dans des bureaux étriqués! Là à vendre, quelques étagères de livres plus poussièreux les uns que les autres: ce qui prouve le peu d'intérêt qu'ont les gens d'ici, en ce qui concerne la langue française! Et les titres n'étant pas franchement récents...nous nous sommes rabattus (on n'est pas trop "Voltaire-mood") sur un Sulitzer pas terrible et hors de prix: 25 AUD$!!! Ca fait cher le navet littéraire...
Pas les rois du volant!
Ah, non alors! Les australiens ne sont pas les as du volant...Sur autoroute, il faut être plutôt zen: bon d'accord la vitesse est limitée à 110 km/h et pas question de trop dépasser. Mais nous venons de découvrir sur les larges autoroutes aussies, à 3 ou 4 voies ( avant Brisbane, il n'y en a pas!) que les autraliens n'ont pas eu les mêmes leçons de conduite que nous. Attention, on ne prétend pas être les meilleurs (cela se saurait...)! Mais pourquoi ne se rabattent-ils pas sur la voie la moins rapide, quand ils sont tous seuls? Au début, on a cru qu'il fallait attendre patiemment. Puis on a fait comme les autres: doubler à gauche (ce qui équivaut à doubler par la droite en France...horreur!)! C'était ça où rester scotcher indéfiniment derrière un escargot: insupportable! Et puis on a constaté que les rétro sont des instruments...inutilisés! En fait on pense qu'ils se croient tous seuls sur l'autoroute, avec plein de voitures devant. On n'a pas trouver d'autres explication...
PS: les Kiwis n'ont plus! z'ont pas un sens inné du volant...doivent croire qu'avec un volant, une ou deux pédales utilisées mollement, et un siège, l'affaire est faite. Ont-ils seulement des cours de conduite? On se demande encore... Remarquez tout est droit et large, alors! Mais pour nous, habitués aux routes tortueuses et étroites, aux nombreux conducteurs passablement énervés, c'est comme de se retrouver au pays de la "belle au bois dormant": Ouhouh!!! On s'réveille là-dedans...C'est pas tout mais c'est pas rien mais c'est qu'on a des "choses" à faire! Très dur nerveusement. Heureusement qu'une force de caractère exceptionnelle nous a fait tenir le coup!
Les joies du camping!
Tout d'abord, même un camping-car le plus grand possible n'a pas la place nécessaire pour ranger les sacs de voyage ( alors encore moins un sac rempli de rollers!), donc on les a laissés plus ou moins vides à l'agence de location..Et avant même de partir,on a pu anticiper les joies du retour et de l'organisation future de ces "scrogneugneu"de sacs! Mais à chaque jour suffit sa peine, on verra ça au retour! Mais le plus drôle, ç'a été de refaire son lit tous les soirs ( comme on fait son lit, on se couche!), et de le défaire tous les matins; de partager les douches avec tout un tas de pékins (sympas d'ailleurs) mais au système pileux défectueux...beurk! Oui je sais, on est un peu "mon c.. sur la commode", ok! Mais on l'a fait...alors camembert!!! On a le droit de préféré rester entre soi pour certaines opérations hygiéniques, non mais sans blague! Bon, c'est pas possible quand on campe...Bien-sûr, on aurait pu choisir de faire nos ablutions dans le camping-car; sauf qu' à 5, on aurait vider le réservoir d'eau en "trois coups de cuillère à pot"( et on se serait retrouver en rade pour la vaisselle...) et qu'en plus on aurait dû se lancer dans une opération-éponge à chaque fois! Et oui, les joies du camping: la nature, le choix de s'arrêter où on veut, quand on veut, etc.... sont là, c'est certain. Mais qu'on ne vienne pas nous dire que c'est cooool!!! Car là, on va doucement rigoler....
Faire l'école, c'est pas du gâteau!
On a beaucoup critiqué le corps enseignant ( ce que c'est tarte comme expression...)! Il y a de bonnes raisons, c'est sûr. Quoique dans cette profession, il y a de tout comme partout: même pourcentage de gens intéressants et compétents ( et même pourcentage d' égarés!) qu'ailleurs; y'a pas de raison, non mais sans blague!!! Mais ce qui est certain, c'est que cela ne s'invente pas d'enseigner...Hélas!!! Pour tout dire, les instits nous font pitié...Quel moral il faut avoir! Pour nous, pôv' parents, c'est pas du gâteau. On fait ce qu'on peut, mais on peine! Non, ce n'est pas que nous soyons vraiment mauvais; c'est plutôt que parents, c'est déjà un boulot à temps plein. Alors là, on cumule!!! Les grands sont assez indulgents, prennent leur mal en patience et même donnent le meilleur d'eux-mêmes ( puisque les résultats sont bons), et Tim, c'est selon son humeur! Son humeur est souvent ralentie par un manque de courage flagrant. C'est quand même mieux de jouer!! Heureusement qu'il veut devenir photographe sur moto-cross ou instructeur de moto-cross ( c'est selon!), dans les 2 cas pas besoin d'études suspérieures!!! Quant à nous, les parents, on révise...
Non, ils ne seront pas bilingues!
Ben non, finalement, il faut bien être réaliste. Les enfants ne seront pas bilingues... D'ailleurs, ils parlent à peine plus l'anglais au bout de 5 mois qu'au départ! C'est sûr:cela nous rabat sérieusement le caquet...Il faut dire que nous sommes partis, la fleur au fusil, plein de prétention, enfin assez sûrs du résultat:bref, sûr qu'en une année, ils seraient capable d'affronter n'importe qu'elle discussion. Pffffff! N'importe quoi... On n'avait oublié de considérer une chose: nous sommes toujours en ballade. C'est donc impossible pour eux de rencontrer des enfants de leur âge assez longtemps pour s'y mettre! C'est notre choix ce rythme, on ne peut pas leur en vouloir! Tant pis, ils apprennent bien d'autres choses qui nous l'espérons leur servira... Et pendant ce temps, leur oreille se fait à l'anglais et ils connaitront l'intérêt de communiquer et d'échanger. On ne peut qu'espérer que cela leur donne le goût d'apprendre plus tard!
On n'est pas cool...
Il est temps de se remettre en question, et d'admettre enfin que nous ne sommes pas assez cool! Enfin selon les critères locaux... C'est vrai, on passe nos repas en famille ( pas à revenir là-dessus, on y tient), on ne mange pas n'importe quoi ( ce qui demande une grande force de concentration, beaucoup de lecture d'étiquettes, et une énorme volonté: non aux petits snacks, aux glaces fluos et aux boissons survitaminées!), on exige un minimum de tenue et de respect des autres ( pas question d'hurler partout et à n'importe qu'elle heure...) et on met des chaussures dans les lieux publics (ça nous ragoûte pas la ballade pieds-nus dans les supermarchés). Bref, on n'est pas cool mais on se soigne.... Il est possible que l'on finisse par se relâcher! Vô savoir...
L'art de vivre australien
On les aime ces gens-là! Croisez n'importe quel quidam, il aura toujours un sourire et un mot pour vous saluer. Franchement, c'est sympa et beaucoup mieux que de croiser des ronchons... Et puis, ce côté cool pieds-nus, sportif entre 2 bières, buvant l'apéro du soir sur le coup de 17h30 au retour du boulot, ça surprend, mais finalement, n'ont-ils pas raison? C'est vrai chez nous, c'est boulot jusqu'à 20h et sport à l'occasion, c'est stress garanti et apéro le we, et toujours chaussés!!! Les antipodes.... Nous, on les aime et on se demande si on ne va jeter nos chaussures, se mettre au sport sérieusement et approfondir l'art du BBQ.
OO7 n'est plus ce qu'il était!
Où sont donc passés les bons James Bond d'antan? Avant, il y avait notre super héros et ses engins plein de gadgets, face aux méchants et des belles pépés pour agrémenter. Mais toujours, l' élégance et l'humour prévalaient. Il y avaient des cascades, des effects spéciaux et de grosses explosions. Maintenant c'est l'escalade de la violence, du sang et des effets spéciaux pour des situations invraissemblables! Les scènes de bagarres sont plus longues que celles des de l'enquête! C'est devenu bruyant, violent et démesuré... On est déçu et énervé: quand on pense qu'on a emmené les enfants voir le dernier...pfff! Quelle bêtise!
On aime le dimanche Aussie!
Les dimanches australiens, c'est que du bonheur! Les journées se passent entre brunchs,ballades, pique-niques au parc, BBQ chez les copains, sports en tout genre... Ici, c'est tout sauf rester enfermé chez soi! Même les boutiques sont ouvertes mais on n'est pas obligé d'y aller!!! On a vraiment l'impression que les familles se donnent le temps de vivre. Plutôt que de passer des heuuuuuures à table pour le "sacro-saint" repas dominical (on n'est pas contre de temps à autres; il a fait ses preuves!) que nous connaissons....ils sortent pour un bon, gros brunch après être aller se défouler sportivement (ou à la messe...) et le reste de la journée est à la carte! Dans n'importe quel cas, les rues et les parcs se remplissent de personnes qui se promènent tranquillement, les terrases des cafés de copains qui se retrouvent. C'est cool!!! On est très loin de l'atmosphère désertique de nos dimanches à nous...
Une bien belle phrase en vérité, ou une vérité tout court...vô savoir!
To repeat over and over: "The present moment is the only important, the most important person is the one you are with, and the most important pursuit is making the person standing next to you happy!" A répéter sans cesse: Le moment présent est le seul qui importe; la personne la plus importante est celle qui est côté de vous; le but le plus important est de rendre cette personne heureuse!
Ah, bravo pour l'imagination!
Les calédoniens manquent vraiment d'imagination. Il faut sortir de la capitale pour trouver des noms poétiques, des noms qui ont la couleur du pays!!! Sinon, on risque un gros coup de blues en traversant les jolies rues de Nouméa aux noms si évocateurs de notre bonne vieille France. Rue de Verdun, rue de l'Alma, tous les maréchaux y ont droit: Gallieni, Mangin, Joffre, Foch..., même une rue Clémenceau! Bref, en dehors de la Place des cocotiers, le seul espoir pour fuir la sinistrose, c'est de s'éloigner du centre-ville en courant. Nous, après des mois loin de la France, on a frisé la déprime, rien qu'à lire les noms des panneaux de rues...
Pour les kanaks: tout fout le camp!
Les hommes regrettent le bon vieux temps. Les traditions se perdent... Avant pour se marier, il suffisait d'économiser et on pouvait acheter une bonne femme pour un bon million. Et ensuite, on pouvait s'en acheter d'autres. On pouvait toucher et taper tranquille. Maintenant, avec la loi française, cela devient difficile! On paie, on touche et quand on tape, la femme peut se plaindre en appelant un n° gratuit en plus! Vraiment, y'a pas à dire, tout fout le camp! Quand on pense que chez nous, les femmes au lieu d'être achetées, étaient vendues avec une bonne dote... Deux cultures aux antipodes!!! Et aujourd'hui encore dans les tribus, le mari remercie la famille d'où vient sa femme, quans elle lui a donné de nombreux descendants. Il offre à sa belle-famille, un de ses enfants (une fille, c'est mieux). L'enfant est quand même aimé par ceux qui l'élèvent.
Ah...l'accueil polynésien!
On en a entendu parlé, on l'a vu sur des cartes postales et dans des films (Les révoltés du Bounty avec Marlon Brando, on connait les classiques!), mais le vivre en vrai c'est mieux! Donc le coup du collier en fleurs fraiches à l'arrivée dans l'aéroport, pas mal, pas mal! Ce qu'il y a, c'est que ce sont des fleurs de tiaré dans la plupart des cas et sur la plus grande partie des colliers!!! Et le tiaré, c'est beau,...et ça sent bon et fort! En fait, cela sent tellement fort que ça en est entêtant... A 7h du matin, quand on s'est levé à 4h30 avec peu d'heures de sommeil dans les pattes: c'est carrement insuportable! Et là, malaise: comment refuser ce geste d'accueil si traditionnel sans vexer? Pô facile...
Les baroudeurs des mers!
Les vrais baroudeurs des mers ne sont pas ceux qu'on croit! En tout cas, dixit certains... Il y a aventuriers et aventuriers: à ne pas mélanger! Ceux qui partent sur un voilier en famille ou en couple (ou seul: y'en a!) en coupant leurs amarres, en quittant leur ancienne vie comme on quitte un vieux manteau, ceux-là s'estiment les vrais aventuriers. Et c'est vrai qu'ils n'ont peur de rien: ni des éléments, ni du regard des autres. Du coup, ils regardent d'une certaine hauteur, mais sans condescendance (z'ont pas besoin!) les autres, ceux qui ont besoin d'un parachute ventral. Ceux-là partent pour quelques mois, une année, assurent leurs arrières, leur retour et parfois ont besoin d'un encadrement. Ex: la transat des assistés! Drôle de surnom pour des gars qui ont quand même eu le courage de partir!
Le reiki:
Alors ça c'est un truc génial! J'ai pas tout compris mais d'après le petit bouquin de Marie à Papeete, c'est souverain... Il s'agirait de drainer l'énergie cosmique (qui est gonflée à bloc, of course!) à travers un canal ouvert chez quelqu'un qui pratique cette dicipline. Cette personne initiée, par l'imposition des mains (j'en vois chez qui ça rappelle quelque chose! Ah, cette bonne éducation judéo-chrétienne!) transmet cette énergie pour soigner ou détendre... Elle doit travailler sur les différents chakras, ou shacras( pas sûre de l'orthographe!). Là, ça devient plus obscur... Mais Marie m'a fait une séance et en dehors d'un ou deux fou-rires, ça été nickel! Cela m'a fait un bien fou et franchement je crois que je vais approfondir le sujet! A bon entendeur salut!
Le Jardin de corail:
Situé dans le lagon sud de Bora-bora en bordure de récif, le "Jardin de Corail", véritable merveille sous-marine a quasi disparu. En 2000 , au mois de décembre, la région a subi une dépression d'Ouest ( au lieu de l'alizé établi Est) qui a apporté un mois de grosses pluies. Toute cette partie du lagon n'a plus été oxygénée par la houle d'Est. Trop d'eau de pluie, pas assez d'oxygène= une algue verte s'est développée. 100% du corail a rendu l'âme et 90% des coquillages, une grande partie des poissons a disparu de cette zone devenue désertique. Un désastre ecologique! Aujourd'hui, le corail revient doucement par endroit, la nature reprend son cours... Mais il faudra au moins une dizaine d'année avant de pouvoir revenir admirer les beautés du " Jardin de Corail"! Heureusement, il y a plein d'autres endroits magnifiques sur Bora-Bora...
Pas mal la toilette du soir!
Dans la plupart des iles, l'eau douce est une ressource à économiser: il n'y a pas de source. C'est donc difficile en bateau de pouvoir faire un plein d'eau quand on veut! Pour tenir sur nos réserves le plus longtemps possible, nous avons dû comme tout bon marin sous les tropiques changer nos habitudes. Tout d'abord, la vaisselle s'est faite à l'eau de mer... sauf les verres que nous avons rincer à l'eau douce ( sinon beurk!). Ce qui fait qu'au bout d'un moment tout parait gras...mais il parait que c'est à cause de l'agent mouillant du paic! Or donc pour la douche du soir (espoir...), c'était tout un programme. D'abord on se met tout nu (généralement c'est mieux pour se laver!) et au bain dans la jupe arrière. Une petite nage dans la mer (pas mal tout nu!) et on remonte pour se savonner. Puis rebain de mer, mais pour se rincer. A la sortie, un petit coup de douchette d'eau douce pour rincer l'eau de mer, on n'est pas obligé de rester salé! On a tous beaucoup aimé, surtout Tim qui s'est entrainé à faire des plats des fesses!!!
Les gallinacés du coin sont sidérants!
Dès notre arrivée en Polynésie, nous avons remarqué (il faudrait être sourd pour ne pas s'en rendre compte) que les coqs du coin sont totalement dijonctés! Vrai... ils chantent toute la journée et toute la nuit. Ils n'ont aucun respect: ni pour les autres animaux, ni pour les bipèdes que nous sommes, ni pour le lever du soleil, ni pour leurs congénères... Pôv poules, qu'est-ce-qu'elles doivent prendre?!... pas moyen de dormir et en plus ils se vantent sans arrêt! Bref, ils nous ont cassé les oreilles!!! Quant à leurs copines, les poules, elles volent! Ah, on voit qu'elles ne sont pas nourries au grain comme leurs copines européennes! Ici, c'est de la poule musclée, c'est "struggle for life". Du coup, on en voit partout même dans les arbres ( mais haut!); on en a vu (de nos yeux vu!) en haut de bananiers en train d'attaquer un régime de bananes, et traverser une rivière! Peut-être aussi, qu'à force de se faire poursuivre par ces obsedés de coqs, elles ont développé des moyens de survie super endémiques!
Vocabulaire local et expressions en cours
Vocabulaire local:
Backpackers: Comme nous sommes rapides et extrèmement bons en anglais, nous avons traduit ce mot par genre "étudiants en vadrouille et pas trop riches"! figurez-vous qu'en fait, backpack, c'est sac à dos! Et donc backpackers: porteurs de sac à dos! Et d'ailleurs, on peut être en vadrouille sans être étudiant, s'pas?! ou être riche et étudiant! Bref,il y a quantités de logements adaptés à ce type de voyageurs...on en reparlera dès qu'on aura testé.
Resort: ensemble hôtelier comprenant plusieurs types de logement (apparts, chambres...), des boutiques et épiceries, des restaurants et bars...
Didgeridoo ou mala: instrument de musique fabriqué dans un jeune tronc d'arbre, évidé par les termites, et utilisé par les aborigènes. On souffle dedans.
jelly-fish: charmante méduse...mortelle! Ses longs filaments infligent des brûlures empoisonnées. La plupart des plages du nord du Queensland ont des filets pour nager en toute sécurité en période où ces "sales bestioles"( on a vu des photos de cicatrices gagnées par le jelly-fish: ça calme!) viennent nager au bord de l'eau!
Cooked-breakfast: petit-déjeuner avec céreales, fruits, lait, boissons...et oeufs, bacon, saucisse, tomates, champignons, etc! la totale quoi! ça vous tient la matinée, facile et en plus c'est bon!!
Satinay: Arbre endémique à Fraser Island (on ne le trouve pas ailleurs), très solide et totalement imputrescible.
Rainforest: forêt humide, tropicale...un peu genre jungle, quoi!
Brumbies: chevaux sauvages...ceux de Fraser Island ne vivent pas très vieux: quand ils ne sont pas mangés par les Dingoes, ils meurent d'avoir avalé trop de sable. L'herbe pousse difficilement sur le sable.
Tour-operator: voyage organisé! Les australiens sont hyper spécialisés.
Aussie: australien en parlé local.
Maoris: premiers habitants de la Nouvelle-Zélande, comme les Aborigènes en Australie.
Cane-Tod: gros crapaud venimeux...beurk. Il bouffe tout!!! Et rien ne le bouffe: toxique! Bref une vraie plaie...
Singlet: t-shirt pour gars sans manche, un marcel quoi!...ça parait un peu bof, mais on s'y est fait ( Fix, Marin et Tim y sont passés!)...il fait vraiment chaud!
Open ocean: ouvert sur les vagues de l'océan; donc grosses vagues...
Joey: bébé kangourou
Kiwi: C'est le fruit bourré de vitamines que nous avons la chance de voir sur nos étals depuis quelques années; c'est l'oiseau, inhérent à la Nouvelle-Zélande, que l'on ne trouve nul part ailleurs et qui avec sa drôle d'allure est devenu l'emblème de son pays; et c'est surtout devenu le surnom adopté des Néo-zélandais! Pour ne pas tout mélanger, on dit: "kiwi-fruit", "kiwi-bird" et "kiwi" (tout court, pour une personne)!
Big breaky: big breakfast, voir cooked breakfast!
Jet-lag: décalage horaire.
Shops: les boutiques, quoi!!!
Lookout: point de vue, un endroit d'où on peut embrasser du regard une vue magnifique... bref un appel à la photo!
Cabin: motorhome
Sleep in the "Star-Hotel": dormir à la belle étoile! c'est beau, hein...
Junk food: littéralement nourriture- poubelle; toute nourriture extra lourde, grasse, pleine de cochonneries genre: hamburger, fish and chips, hot-dog, glaces....
En polynésien: motu/ilôt; tane/homme; popaa/étranger; farani/étranger de France
Chevrettes: petites crevettes tahitiennes
Fiu ( prononcé fiou): quand un tahitien a un petit coup de mou, il dit qu'il est "fiu"! Et là pas la peine de s'énerver...ça sert à rien! Restez calme, faites un petit coup de respiration genre yoga et patientez! On sait pas combien de temps ça peut durer...
Manuia: à ta santé! (polynésien)
Roulotte: snack ou restauration rapide servie au bord d'une caravane ou d'un camion. Pas mal, très typique mais attention à la fraicheur des produits!!!
Iorana: bonjour! polynésien
Pétroglyphe: gravure sur pierre. Sur l'ile de Pâques, les pétroglyphes sont les marques de croyances oubliées.
Moai: statue en pascuan
Ahu: plateau funéraire
rongo-rongo: écriture pascuanne faite de signes dont le sens a été perdu.
Expressions largement développées :
Transhumance: dépacement de la population dite d'un certain âge du nord vers le sud. C'est à dire: les retraités quittent la région de Darwin où ils se sont mis bien au chaud pour l'hiver(z'ont peur des moustiques, des jelly-fish, des grosses pluies voir des cyclones (on se demande pourquoi?!), s'accumulent dans des gros autocars (et aussi des camping-cars!), et decendent vers le sud pour le printemps et l'été!
Lâcher de Japs: C'est quand un autocar chargé de japonais, se vide d'un coup: effrayant! Nous avons vécu plusieurs...lâchers! En tout cas ils ne font pas confiance à leur mémoire, si on considère le temps qu'ils passent à regarder les choses à travers un appareil photo. Ils feraient mieux de photographier un peu plus avec leur coeur, dixit Coline!
Syndrôme du jap: crises aigües de prise de photos!
Dinde sur son perchoir : Blandine montée sur le toit de la voiture et prise en flagrant délit du "syndrôme du jap" devant un feu de brousse par un ranger! Ils sont pas commodes les cowboys du coin...Non, il n'y a pas de photo! J'étais avec l'appareil....
TMAC: Tuerie, massacre, arrêtez ça! Club de protection des animaux et plus généralement de Dame Nature créé par cousin Matthieu, 11 ans ( le fana d'oiseaux!) , et dont nous sommes affiliés: nous avons monté l'antenne australienne et sommes déjà 5 membres!!!
C'est nice: expression volée à César (suisse-australien), et qui recouvre à peu près... tout!
C'est shit: idem, voir ci-dessus!
Le grand Lustucru: invention brevetée de Bonne Maman Francette et toujours d'usage! C'est le monstre qu'on imagine le nez collé à la fenêtre regardant l'intérieur d'une maison avec ses yeux rouges. C'est supposé faire archi peur; et c'est pourquoi dixit BBF, on doit fermer ses rideaux le soir!!! Encore fait-il en avoir...
Vô savoir! Expression littéralement piquée à Ti-Teuf de Zep, la nouvelle idole des 8-11 ans! Marin, à force de nous en rabattre les oreilles, a réussi à nous la faire adopter; les "vô savoir" sont de sortie à tout bout de champ!!!
Boudin: pas très charitable mais particulièrement adapté aux jolies pépés grassouilettes qui vaquent en maillots de bain ou jupettes ras-la-z...., sans avoir peur de faire suinter leur graisse! Z'ont pas honte...
Gros malade: s'applique à toute personne se risquant dans une opération dangereuse comme ....le saut en élastique! ...au hasard!
Of the world: Tout est "of the world" ici, on s'adapte...
Multi-tâches: quand on peut faire plein de choses en même temps, on est multi-tâches, bien sûr! Nous z'otres parents, on l'est d'office; ça fait partie du job!!!
No worries: pas de problème, pas de lèz... chez les aussies! Ca marche pour tout, comme "of the world"
Aita pea pea: pas de problème... chez les polynésiens!
Activités sportives et cérébrales
Boomerang :
Fix désespère de trouver un endroit adhoc (plat sans arbre, sans rocher, sans trop de vent, sans aucun individu) bref on n'a pas encore trouvé ... et on ronge notre frein faute de pouvoir mettre en application toute la théorie accumulée ces dernières semaines. Suite au prochaine épisode...
27/09. Depuis Mission Beach, on s'entraine à fond! La plage est immense! On suit les conseils précieux offerts par Paul Brayden, ancien champion, rencontré sur le marché d'Alice Springs. Ca tombe bien vu que les bommerangs choisis avec soin, sont de sa fabrication! Peut-être que d'ici quelques mois, on pourra frimer! d'ici là, y'a du boulot...quoique ça commence à venir!
3/10. Il faut vraiment des conditions optimum. Or en ce moment, le vent est trop présent : l'entrainement prend du retard, ça ne va pas du tout!
Ca y est, nous sommes top bon au boomerang, mais qu'est-ce-qu'il faut comme espace pour ne mettre la vie de personne en danger. Nous allons nous concentrer maintenant sur les lancers de précisions, si nous trouvons les conditions requises.
Le football australien ou FOOTY
En ce moment a lieu la phase finale du football australien, un sport de dingue : je n'ai pas encore capté toutes les règles - il me faut rapidement matter un match dans un pub avec un bonne XXXX (on prononce forex) bien fraîche et des aussies pour m'indiquer les subtilités - mais l'essentiel est :
Les Lions de Brsibane ont gagné la super finale pour la deuxième année consecutive. Vive nous!
Le rugby (le vrai)
3/10. En ces moments d'activités sportives intenses, autre programme le rugby. Mais attention le vrai, le rugby à 13. Celui où on se fracasse en permanence la tête la première sur les lignes adverses. Celui qu'on a même pas le droit de s'faire des chatouilles et des gouzigouzis (ie j'te fais une manchette et j'te casse les noix) dans la mèlée. Bref celui qu'on connaît pas bien dans not' pays. Rassurez-vous on ne se force pas et on y prend goût.
Finale le 6 octobre entre les Sydney Roosters contre les New Zealand Warriors de Auckland. Les australiens contre les néo-zélandais, ça va chauffer dans la ligne des 20 mètres ... à suivre.
Voile : la Louis Vuitton's Cup first
Le Défi Areva a perdu sa 1ère régate contre les suisses (heureusement que la France est entourée de 2 mers et 1 océan ...) le 01/10. Les 2 et 3 pas de régates, cause trop de vent. Il faut dire que chez nous ici en face ça souffle aussi. Prochaine régate contre les suédois. Nous irons vibrer avec le Defi à Auckland dès le 10 novembre pour le 1er jour des 1/4 de finales s'ils sont encore dans le tableau. Y'a pas de raison, on est meilleur que les autres. Cocorico!!!
Vu que les français se sont illustrés par des résultats...nuls à la fin du 1er Round Robin, les chances de les voir en novembre s'amenuisent! On compte sur eux pour le 2ème: qu'ils se secouent les puces, qu'ils virent leur tacticien, qu'ils fassent ce qu'il peuvent mais pitié, qu'ils gagnent moins 1 régate!!!Sinon c'est la honte totale.
1/11 : Ca y'est les français ont gagné leur première régate, enfin 1 pt et s'il vous plait dans la régate qui les opposait au 1er du classement. Il leur reste 2 régates dont une face au dernier ex-aequo : donc ce face à face déterminera du qualifié et du laisser pour compte ... suspense !!! Des news d'ici 2 à 3 jours car les régates ont pris du retard à cause de la météo.
16/1/2003 : les néo-zeds ont peur du challenger suisse Alinghi qui parait très fort même si aujourd'hui il a perdu pour la première fois dans la finale de la Louis Vuitton'sCup contre Oracle, mais il mène quand même 3 victoires à 1. Des menaces ont été envoyées par lettre aux équipiers néo zelandais du team suisse pour leur prouver leur lacheté envers la nation .... chaude ambiance à Auckland!
Parachute : Jump on the beach
Après une nuit agitée, me (fix) voici parti à la pêche aux informations sur ces foutus parachutes qui pleuvent régulièrement à côté de nous sur la plage. Eh! est pas plus mauviette qu'un autre Fix? Et me voici engagé pour la scéance de 14 heures. Super sur le coup sauf que fix a pas pensé que 14h c'est après le déjeuner. Rendez-vous pour une mise au point des consignes (30 secondes) j'ai tout compris en anglais : t'es dans le vide tu pendouilles de l'avion pendant que ton partner y compte jusqu'à 3 avant de te lancer dans le vide et tu écartes les bras et les jambes pendant l'autre il est derrière toi,... eh, tu m'as vu, j'le vois venir avec se gros sabots? Voilà pour la théorie.
Maintenant la pratique. Tu grimpes à 10.000 pieds (3.000 m), tu pendouilles (jusque là tout est juste), t'entends rien (trop de bruit) et tout d'un coup une grosse secousse dans la poupe, et c'est parti pour 45 secondes de chute libre, et là... ouh qu'c'est bon, génial, beau, libre mais trop court! Il faut penser à ouvrir le parachute, et là tu l'aimes le mec qui t'a tambouriné la poupe tout à l'heure, car on est à 4.000 pieds et il faut penser rentrer voir maman sans bobos, sinon qu'est-ce qu'on va prendre encore. Bon là j'avais vérifié personellement la position des sangles, OOH! La descente s'est opérée correctement, excepté mon partner de l'équipe australienne de parachute a voulu me faire sentir des sensations en piquant à droite puis à gauche, et encore à droite ..... bref le grand huit à côté, c'est de la gnognotte, mais de toute façon je suis pas bon pour les grands huits. Je suis arrivé un peu vert, à cause de mon déjeuner bien sûr. Lors de la descente, j'ai vu en dessous une tortue qui nageait en surface, génial, et à l'arrivée sur la plage, Blandine et les enfants avaient dessiné en gros un gentil message d'accueil, ça fais du bien de rentrer chez soi. A refaire avec des pôtes!!!
Question : (réponse sur le tableau noir SVP) : A quelle vitesse est allé le Fix pendant ses 6.000 pieds de chute libre ?
Jeux d'échecs:
Marin est toujours aussi passionné! Il continue ses petites statistiques maisons, ses études de cas...Il fait des parties acharnées contre...l'ordinateur du jeu d'échec (merci à lui!) et régulièrement nous fait partager son entousiasme en nous parlant de coups: Gambit Dame, Le Mat Etouffé, Le Mat des Epaulettes...A chaque fois on sourit et on fait semblant de suivre: on ne veut pas le vexer et puis dur d'avoir l'air d'idiots! C'est beau d'être jeune....
Jeux de cartes:
Sacré Vautour: Jeu hautement intelligent ! Chasse à la souris avec des cartes...on doit faire des points (un max!) en pariant sur les cartes qui apparaissent! Mais attention à ces stupides vautours: ils nous piquent des points. fou-rire garanti!!! Parties rapides...15mn à chaque fois, parfait!
Il Etait Une Fois: un jeu pour raconter des contes. Avec des cartes "éléments", on doit inventer un conte et le mener jusqu'à la fin, carte "dénouement"! Bien sûr, on peut perdre son tour, mais à chaque intervention l'histoire doit suivre son cours! Un peu plus compliqué mais génial!!! Excellent pour tous: bon pour l'imagination et pour expression orale...devrait être obligatoire à l'école.
Baccade: on doit faire des familles de patates ou de cochons avec quelques cartes qui chamboulent tout le jeu comme " je suis une cochonne" (ou un cochon), baccade, confiture de patates, confiture de cochons, des jockers rigolos (Suifine, Gédular, Grobedon) et à la fin on doit dire "cul-noir"! C'est pas clair? Tant pis...en tout cas c'est super drôle!
Frisbee à trou:
Nous avons dégotté un frisbee nouveau genre: tout mou avec un trou central! C'est super bien!!!! On fait des grandes parties au bord de l'eau. C'est bien plus facile à attraper (on peut même s'amuser à le récupérer en glissant le bras à travers pour corser le jeu), plus facile à lancer (car moins de prise au vent), et en plus comme il est mou on ne se fait pas mal! Bref super jeu... on se jette dans l'eau, on courre pour le rattraper, on se remue les fesses!
Le snorkling:
Masque, tuba et palmes: panoplie du gentil "snorkleur"! Pour ceux qui sont fachés avec la langue d'outre-mer, le snorkling, c'est de la plongée libre, sans bouteille; en fait pour la majorité des "pékins" ça consiste à flotter en surface la tête au raz de l'eau, en tentant de ne pas trop boire la tasse (les tubas ne sont tous fiables...) pour voir tout un tas de truc sous l'eau sans mourir noyer! Les palmes, c'est juste pour faire croire aux poissons qu'on fait partie de la même bande... Un petit coup de palmes par-ci, un petit coup par là; de temps en temps on plonge un coup pour donner le change...Et ça marche! Y'en a plein qui sont venus nous reluquer de près! Du coup, d'observeur on se transforme en observé! Cela laisse songeur...
Le surf à tahiti:
On a cherché, on a demandé... mais le surf dans le coin, c'est vraiment pour les durs, les vrais, les tatoués. Notez qu'ils le sont tous ou presque mais chez eux, c'est une tradition pas une bête mode! Donc ici, rien à voir avec les longues plages de surf où les longs rouleaux viennent s'éclater sur le sable. A Tahiti, sauf sur quelques plages à l'est de l'ile, le surf se pratique sur le récif. Là , les vagues s'explosent sur du corail! Pas question de se louper ou c'est le gros bobo, l'hosto voire... la boite en bois avec les clous! Pas de quoi rigoler... On les a vu les supers champions du monde surfer sur la vague de Teahupoo à l'aise comme tout; mais on a aussi vu l'équipe de sauvetage: un gars sur jet-ski au moteur superpuissant et un accolyte en combinaison de plongée et casque sur la tête, accroché derrière. ils sont près à se ruer dans l'écume pour récupérer le "champion" qui vient d'aller s'exploser la figure sur le corail. C'est d 'ailleurs carremént impressionnant de regarder comment ils remontent sur la crête d'une vague avec leur "moto" comme s'ils grimpaient une petite pente! Mais l'année dernière, un des challengers s'est tué! Bref, c'est pas pour vous saper le moral, c'est pour expliquer pourquoi Marin a rangé son body-board jusqu'à nouvel ordre...
Recettes de sandwiches de Bodeidei Camp:
Damper:
Pain australien / 3 cups of self raising flour+ 1cup of water + pinch of salt. Mix all + oven 25 mns.On peut ajouter des herbes, des épices, tomates séchées.... Se mange chaud avec du beurre en début de repas; tès bon!( Surtout pas de levure boulangère!!!) Attention ne pas utiliser de farine avec de la levure boulangère: cela ferait du bête pain, pas du Damper! Le damper des aborigènes se cuit sous les cendres d'un feu de bois ( +/- 1h30). Enrobé dans du papier d'allu et cuit sous la braise, les rangers de Fraser Island l'appelle pain des bois.
Ceasar's salad:
Salade la plus classique en restauration, une valeur sûre ici! Sur un lit de salade verte: anchois + lardons + lamelles de parmezan + croûtons + oignons (facultatif)+ petite sauce...On peut ajouter un oeuf poché et des émincés de poulet grillé. Excellent! Fix s'en ai fait une spécialité...On met des notes d'un endroit à l'autre.
Woongaling beach shrimps:
Invention maison dont BL est pas peu fière... réalisée avec le ""vide" du frigo! Vite on note pour pouvoir la refaire! Faire revenir dans l'huile d'olives un petit oignon, une gousse d'ail et le zeste d'un citron coupé en fines lamelles. Laisser brunir. Ajouter 2 tomates en petits cubes, sel et poivre, un bon filet de sauce soja et le jus du citron. Laisser mijoter et épaissir, puis tenir chaud. Faire sauter les grosses crevettes à l'huile d'olives dans une poêle, assaisonner et ajouter la sauce dessus. Remuer. servir avec du riz. Succès garanti!!!!
Fourmi verte:
Expérience inoubliable de la vie du Bush! En promenade, nous avons goûté aux fourmis vertes...vrai, juré, craché! Ca consiste à prendre la fourmi par le "buste" pour qu'elle est les pattes coincées (ça bouge vite ces petites bêtes!) et à lui vider l'intérieur des fesses en aspirant!!!! Ce sont des grosses fourmis aux fesses vertes! Ca a un goût de citron très acide et c'est excellent...les aborigènes s'en nourissent comme d'une friandise et c'est bourré de vitamine C! Pas la peine de prendre une tête de dégoûté, on mange bien des huitres!!!
Thon au Zartar:
Tournedos de thon pas trop épais recouvert de zartar qui est mélange d'épices: paprika, sumac (mélange marocain), graines de sésame, thym, fleur de sel. Faire poêler rapidement et servir avec une sauce tomate fraiche et du bulghour (ou autre).
BBQ:
Nouvelle expérience culinaire: faire mariner des crabes dans de la sauce soja ou une marinade au chili et les poser délicatement sur le BBQ. Cruel, si ils sont vivants, mais pas pire que de les ébouillanter s'pas?! Les faire cuire en les retournant régulièrement. Les manger (avec des casse-noix!) en se léchant et se pourléchant les doigts! Delicieux...
Poulet en morceaux à faire mariner dans un mélange de miel et de soja...Cuire au BBQ: very good!
Truc: pour dégraisser la plaque du BBQ, utiliser le jus d'1 ou 2 citrons!
Purée de PDT versus Newton House:
Pour accompagner une côte de veau rôtie, encore rosée et juteuse à l'intérieur (miammmm!). Ecraser des pommes de terre à la fourchette, mélanger câpres, anchois et persil, et de l'huile d'olives (of course!). Cela relève le plat: excellent et original...Pour les proportions, il faudra tâtonner: on a mangé, on a aimé mais on n'a pas encore refait!
Frittatas:
Mélanger pousses d'épinards cuits et égouttés avec basilic frais, dés de tomates fraiches et morceaux de feta. Battre 6 oeufs, assaisonner et verser en 3 fois ( pour faire 3 frittatas) dans une poêle huilée qui va au four. Faire cuire d'abord sur la gaz doucement et passer au grill rapidement. Servir en gâteau chaud ou froid avec une salade verte.
L'Austral risotto:
Sur un lit d'épinards crus, mettre 2 ou 3 c à s de risotto infusé au basilic et mélangé de dés de tomates fraiches ( salé et poivré). Surmonter d' un émincé de poulet poêlé et assaisonné et de chèvre frais. Mélange chaud-froid très bon mais nourissant, faire des assiettes pas trop garnies.
Petits crumbles:
Tapisser le fond d'un ramequin avec 2 carrés de papier sulfurisé, laisser dépasser les pointes en bonbon. Mettre pomme en morceau, cerises ou autres fruits rouges et couvrir du crumble. Passer au four et servir individuellement démoulé mais toujours dans chaque papillotte: joli et bon!
Pancakes à la banane:
Mélanger la pâte à pancake avec des rondelles de bananes précuites au beurre. Faire plusieurs pancakes et servir avec une boule de glace et du sirop d'érable (ou miel): Bon, bon ,bon!!!
Goose-truc:
Demi citron entouré d'une gaze nouée à l'arrière pour retenir les pépins: joli et astucieux!
L'omelette de la boutana:
battre des oeufs en omelette et ajouter 1 c.à c. de sucre par oeuf, et du rhum (du bon!). Faire cuire dans une poêle beurrée et mettre dans un plat. Faire chauffer une bonne dose de rhum dans la poêle et flamber, napper l'omelette. servir encore flambante!
Sashimis de thon de Michel:
Un filet de thon cru coupé en fines lamelles. Disposer sur un lit de choux blanc effiloché et parsemer de ciboule et de gingembre frais râpé. Filet d'huile d'olives. Servir avec du riz et de la sauce sashimi. Sauce sashimi/ gousses d'ail + sauce huitre. monter avec un mélange d'huile d'olives et normale. ajouter du gigembre frais et un peu de wasabi... Servir frais!
Pain au poisson de Vaihirii:
Préparer une pâte à pain ( genre fougasse avec huile d'o). Faire revenir à la poêle le poisson avec maggi cube + laurier+ oignons+ jambon en petits morceau ou lardons. Assaisonner. Etaler une couche de pâte à pain, huiler, couvrir du mélange (poisson écrasé), et à nouveau une couche de pain huilée. Faire cuire à four chaud jusqu'à cuisson du pain et belle couleur! Manger chaud au froid, en petites portions: apéro ou plat avec salade verte ou pique-nique. Super bon!
Salade de choux Tetamanu:
Choux et carottes rapées+ petits dés de tomates+ dés de concombres. Assaisonner de Mayo+jus de citron vert+huile d'o+ sel+ sucre! Very good...
Sauce pour poissons grillés:
Soja+ gingembre+ aïl+ huili d'o! Pas mal...
Vins :
Nous attendons d'attaquer les régions ad-hoc pour parfaire notre goût à ces cépages taniques et forts, ça cogne sous les dégrés !
New Zealand : après diverses dégustations, nous retiendrons le cépage Pinot Noir, avec le préféré de beau papa : Le Montana Reserve de la région de Malborough.
Australie - Western Australia : la région de Margaret River est surtout réputée pour ses cépages Cabernet (Sauvignon et Merlot), on a apprécié beaucoup de chose : Vasse Félix, Xanadu,Voyager Estate, Leuwinn, Redbrook(excellent en millésime 1996) .... En revanche, les degrés sont présents partout entre 12,5 et 14,5°. Ca décoiffe, mais le lendemain "pas un brin de jeu" pour reprendre l'expression favorite de François Nomballais le lendemain d'une mufflée!